Jahodová rychlovka

To Vám tak hodinu předem zavolá maminka, že přijde slavit svůj svátek k Vám domů, a naprosto nečekaně....Takže všechny plány na skvělý, sváteční TORTA RICOTTA  jsou víte kde. No, ale jelikož jsme  lidmi činu a žijeme teď a tady, začnete improvizovat....A jelikož jsem si vzpomněla, že jsem byla odpoledne v Penny marketu a koupila balení čokoládových cookies a jedno mascarpone, rychlovka na oslavu je na světě....Musím se přiznat, že tyto koláčky byly moc dobré, ale ještě lepší až tak za dvě hodiny, jelikož sušenka naspodu moučníku pěkně od krému zvlhla a nebyla už křupavá. V krému jsem použila opět, co jsem v lednici našla, takže k dceřině smůle jsem zužitkovala i její Olmíky straciatella s kousky čokolády...někdo kdo nemá děti nemusí vědět, že je to jogurt pro děti, ale moc dobrý. Pak už jen přidat čerstvé jahůdky, kterých jsou teď plné obchody, za rozumnou cenu, a už i chuť se podobá jahodě, a super dezert za opravdu pět minut je na stole....jahodám a neplánované akci zdar!!!!

Ingredience na 8 dortíků

8 sušenek cookies s kousky čokolády

250g mascarpone

115g (1 jogurt) olmíci straciatella

trošku zakysané smetany ( 2 až 3 lžíce)

moučkový cukr dle libosti

asi 4 jahody

trošku kakaa na poprášení

A jak se to dělá...

Na servírovací talíř položte sušenky. V míse ušlehejte mascarpone, jogurt, zakysanou smetanu a cukr dohladka. Pak už jen zdobícím sáčkem nastříkejte krém na sušenky, ozdobte plátky jahod a poprašte kakaem na efekt. Doporučuji umístit alespoň na hodinu do ledničky, ale i bez toho se dá ihned servírovat....to byl můj případ a nikdo si nestěžoval. Bon apetit....

Tvarohové dorty

Jestli chcete najít opravdového milovníka všeho tvarohového......jsem to JÁ. Ať už jde o tvaroh samotný, tvarohový - čerstvý sýr, ricottu, lučinu, gervais, nebo třeba mascarpone, to všechno zbožňuji. Hrozně ráda tyto ingredience využívám v kuchyni, jak při pečení, tak při vaření. Mascarpone nejraději používám na místo másla, třeba i do pudingového krému do dortu, čerstvý sýr do cheesecaku a obyčejný tvaroh na výrobu nanuků pro dceru. A proč o tvarohu vlastně píšu???? Rozhodla jsem se upéct a uveřejnit postupně dorty a koláče z tvarohu. Je to pro mě výzva, jak zkusit něco, co jsem ještě nedělala v různých úpravách a chutích. Často totiž prohlížím kuchařky a časopisy o jídle, a narážím přitom na recepty, o kterých si říkám, to prostě musím upéct....ale jelikož je těch knih a časopisů děsně moc, většinou to nestihnu a zapomenu na ně. Proto jsem si řekla, že teď je ten správný čas provětrat zase stránky mých oblíbených knih a časopisů o jídle (...já je prostě miluji..) a začít plnit, co jsem si dříve předsevzala. Jsem zvědavá kolik kilo přiberu, až to všechno upeču a pak samozřejmě sním, ale snad to nebude taková hrůza....no a když, tak to potom nějaká dietka jistí...ale tvaroh za to prostě stojí....

Co tedy zamýšlím.....

1. Čokoládový tvarohový dort

2. Německý tvarohový dort

3. Sernik polski

4. Tvarohový dort z bílé čokolády

5. Torta ricotta

6. Citrónový tvarohový dort

....no a jelikož má moje maminka v pátek svátek...upeču ji TORTA RICOTTA. Už teď se těším na pečení a na výsledek, protože tyhle dorty při pečení ohromě voní a na přípravu jsou docela snadné, takže i se dvěma dětmi se to dá zvládnout. Směle do toho...

Čokoládové muffiny s borůvkovým přelivem...

A konečně jsem se k tomu dostala a můžu s krásným pocitem vložit svůj první recept....Už jsem psala níže, že jsme pekly s mou tříletou dcerou, takže výsledek není úplně dokonalý, ale o to vlastně vůbec nejde....protože jde přece jen především o chuť a ta je myslím si opravdu skvělá....recept pochází z knihy na obrázku, jen jsem si ho trošku poupravila a přeliv je čistě z naší lednice....aneb, co dům dal. 

Na muffinech mám nejraději, že je to rychlovka se super výsledkem, a nepohrdne jimi snad žádná návštěva ani rodinný příslušník. Ani nepočítám, kolik muffinů jsem za svou pečící praxi pokazila, kolik mi jich nevyběhlo, bylo suchých nebo nepoživatelných. Ale když jsem začala opravdu respektovat určitá pravidla jejich pečení, výsledek se dostavil....Problém bude možná v tom, že nerada peču něco víckrát za sebou, a zkouším pořád něco nového, a ne všechny recepty, které jsou někde napsány fungují...

K receptu chci napsat, že je super čokoládový a ingredience na přeliv neobsahují máslo, protože nejsem příznivcem máslových krémů, v zásadě je nepoužívám vůbec. Prostě mi nechutnají, jsou těžké a vůbec....muffinům zdar, knížka je super, fotky hrozné, ale líp to nešlo, a muffiny zmizly ze stolu velmi rychle....

Ingredience na 12 kousků...

Muffiny

225 g polohrubé mouky

55 g dobrého kakaa

1 lžíce kypřícího prášku

špetka soli

115 g hnědého cukru

1 větší jablko

2 vejce

250 ml mléka (smetana je trošku lepší....zase ty tuky)

6 lžic oleje

1 tabulka hořké čokolády

Borůvkový přeliv

250 g měkkého tvarohu ve vaničce

1 borůvkový jogurt, nějaký hodně smetanový ( a zase ty tuky..)

1 tabulka bílé čokolády ( rozpuštěné a trochu vychlazené)

A jak se to dělá?

Připravíme si dvě větší misky...do jedné dáme mouku a smícháme jí se solí, kypřícím práškem, cukrem a kakaem. Poté do, ní vmícháme nastrouhané oloupané jablko a na kostičky nasekanou čokoládu.  V druhé míse prošleháme vejce, mléko a olej. Tekuté přísady vlijeme do těch suchých a jen lehce promícháme, aby se vše spojilo. POZOR, NEŠLEHAT....Poté směsí naplníme formičky na muffiny, já plním úplně, protože mám ráda když jsou muffiny veliké. A pečeme při 200 stupních, dvacet minut. Muffiny necháme vychladit a připravíme si přeliv....Smícháme tvaroh, jogurt i rozpuštěnou čokoládu, vše by mělo mít stejnou teplotu a vymícháme, na hladký krém. Krémem potom zdobíme muffiny, buď hned, ale bude to trošku řidší, nebo dáme na pár hodin vychladit do ledničky a poté zdobíme sáčkem s ozdobnou špičkou. Můžeme použít i zdobení. A vuala, muffiny jsou hotové....Dobré chutnání....

Další vývoj mého blogu.....

Takže, nyní se nacházím ve fázi uvádění mého vysněného blogu do přijatelné podoby...ne že bych s počítačem nebyla kamarád, ale přátelé je to pro mě docela oříšek....ale příspěvek jak je vidno přidat umím, tudíž se budu ubírat touto cestou a na vylepšování blogu snad přijdu později...

Se svou tříletou dcerou jsme asi před hodinou dokončily čokoládové muffiny s borůvkovým přelivem, na kterých je znát dětská ruka, ale o to budou určitě chutnější....teď už můj malý pomocník sladce spí a těší se na ráno, až bude moci ochutnat, co jsme vytvořily....nemusím asi ani dodávat, že jsem tajně musela ze směsi vyndávat skořápky, abych dcerku neurazila, že vajíčka nerozbila tak jak měla, celou kuchyň budu uklízet až teď, aby to nevypadalo, že udělala u vaření nepořádek, ale za to půjdu spát s pocitem, že jsme strávili pěkné chvíle nad něčím, co nás moc bavilo.....hned jak uvedu do chodu foťák, najdu kábel na přetažení fotek do počítače a vyfotím naše muffins, přidám je sem se svým prvním receptem. Ať žijou blogeři.....

A jsem tu!

Tak a je to tady....právě jsem vytvořila svůj první blog v životě a jsem zvědavá, co se z něj vyklube....Ve zkratce bych chtěla napsat, že mám ráda vše, co se jídla týče, vyjma ryb a produktů z nich, jelikož na ně mám alergii:((( Ráda vařím, peču, smažím (i když je to prý nezdravé...) a učím se všechno možné, co je nové, ale má tradici. Hlavní důvod založení mého blogu je možnost sdílet svou vášeň o pečení a vaření s dalšími podobně zaměřenými jedinci a také trošku úleva mým blízkým od neustálého klábosení o bílcích, muffinech, propadlém piškotu, příliš tenkém marcipánu, nebo opravdu božském cheesecaku, který mají sice všichni rádi, ale neradi o něm se mnou mluví....Je to pro mě výzva, nová zkušenost, lechtání v břiše už teď když začínám psát a neuvěřitelné těšení se na svůj první příspěvek s fotkou toho, co jsem vytvořila. Heslo mého bratra zní : "Kde je vůle, tam je cesta". Takže směle do toho.......juhů